春天，女人不管多忙，隔三差五喝一碗它，脸色红润气色佳

酒酿在别的地方也被叫做甜酒，醪糟，是由糯米发酵而成的食品。虽然已经过了雨水，但是天气还是没有那么的回暖，可能出现倒春寒的情况，所以我们在这个时候更是要注意保暖，尤其是女性朋友。

除了要多添衣物以外，我们在饮食上面也要多食用一些能够益气补血的食物。鸡头米有着水中人参的美誉，是药食兼用的绿色保健食材。

酒酿在明朝才作为小吃，色泽洁白，香味浓郁，阴凉甘甜。再加入鸡蛋，口味酸甜可口，而且具有滋阴养颜、催乳丰胸等等营养功效。今天给大家分享的这个酒酿蛋花鸡米头在女性月经前几天还有益气生津活血止痛的作用。

不管年龄多大，不管有多忙女人都一定要好好爱护自己，在饮食上还有平时到生活作息上面千万不要熬夜，要多喝汤汤水水，对身体有好处的食物。喝上一口酒酿蛋花鸡米头，感觉全身上下都立马温暖了起来，赶紧做起来吧。

【菜名】：酒酿蛋花鸡头米

【食材清单】：鸡米头，酒酿，白砂糖，枸杞，玉米淀粉，鸡蛋。

【烹饪步骤】：

1、我们下来将甜酒酿准备好，这个是我自己做的甜酒酿大约是做了5天左右的成果，现在各大超市也都有卖这种酒酿的，大家也可以在网上或者是超市里面购买。

2、 然后我们将酒酿倒进锅里面，再加入适量的清水将酒酿先煮开，然后根据个人的口味加入少量的白糖。自己做的酒酿可能会比较甜，所以我没有放太多，大家根据自己的口味可以尝一尝再放。

3、 然后我们再将鸡头米下进去，等水开了以后煮个30秒左右即可鸡头米，我买的是这种冷冻起来的，大家也可以买那种干货。

4、 我们提前先将鸡蛋给打散在小碗里面，然后下鸡蛋液的时候要沿着锅边淋上一圈，然后用汤勺顺着一个方向推，就能够形成漂亮的蛋花了。

5、最后再用水淀粉来勾一下芡，出锅了以后再撒上少量的枸杞，这个就做好了。这道美食非常适合春天的时候和生理期女性朋友来喝，口感酸甜，生津暖胃。

【小贴士】：

1、把鸡蛋液打进去以后快速划开，蛋液能够呈现出漂亮的鸡蛋花在鸡蛋滑散了以后呈现白色的丝状，这样就可以出锅了，但是久煮了以后会很影响口感，自己把握好时间。

2、鸡头米下锅煮的时间也不宜过长，大约也就30秒到60秒左右即可了，这样做出来的鸡头米口感更好煮时间长了软烂也不好吃了。

3、像是产后或者是生理期之后喝的话，建议大家可以往里面放点红糖，要是日常喝的话，用白糖，冰糖都可以。

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