春天多吃碱性食物，用它来调汤面，冲一冲就好，摆上食材真香呀！

早餐不知道吃什么好的时候，就会选择煮面。一碗面条热乎乎的还解腻，尤其是在初春，倒春寒严重，人的脾胃总是怕凉比较虚弱的，所以适当多吃点面食很养胃。

春天也是很多人开始瘦身减肥的季节，很多人认为吃面会发胖，所以干脆就戒掉，其实这是错误的。面条本身的热量并不高，面条在煮的过程中会吸收大量的水、还能饱腹、消化慢，抑制食欲。所以，有的人吃面会觉得发胖，不是面条的问题，是吃面的方法和量没有掌握好。

煮面很简单，每个人煮面条都有拿手的方式，今天我分享一碗我最喜欢的高汤面，再搭配些营养食材，做早餐绝对妥妥的。

一说“高汤”，很多人就会以为是用什么材料熬煮的，其实不是，这只是一种简单的叫法，但是却是我最喜欢用的一种方式，而且可以灵活转变。做面条最灵活，好像和所有食材都能搭配。

现在是初春时节，很多人已经开始有了“春困”的表现。所以，在春天里我们就要常吃碱性食材。不仅能缓解春困，还能够养肝、梳理肝气！碱性食物有很多，比如我们最常见的菠菜、木耳、韭菜、西兰花等等都属于碱性蔬菜，大部分水果都属于碱性的，以及还有海藻类的食物，大都是碱性的。

紫菜就是我非常喜欢的碱性、海藻类碱性食材，而且营养非常丰富，富含丰富的胆碱和钙、铁、等等元素，能增强记忆，老少都适合，食用起来也简单省事，非常方便，尤其是在煮面的时候用，调味增加营养都是极好的。

我今天的面条就是用了紫菜，来看看我的这碗高汤营养早餐面的做法吧。

食材：面条、紫菜、香葱、鸡蛋、胡萝卜、午餐肉、酱油、醋、香油、盐。

做法：

1、取一个大碗、放入撕碎的紫菜，切碎的葱花和葱丝（葱叶切碎、葱白切丝）。

2、然后放入2勺酱油，1勺醋和1勺香油。（一份用一个碗，材料可以根据自己口味调节量。）

3、胡萝卜直接横切片，午餐肉也切厚片。这些是两人份。

4、首先平底锅刷油，先打入鸡蛋，小火煎一下。

5、看到鸡蛋煎成形后，推至一边，把胡萝卜和午餐肉再放入锅中煎一煎，胡萝卜煎软、午餐肉煎出油。

6、大碗内备好的材料，浇入现烧开的沸水，冲一下，把紫菜搅拌开。

7、煮好自己喜欢吃的面条，捞入大碗内，汤的多少自己掌握就行。

8、最后摆入煎好的胡萝卜、鸡蛋和午餐肉，再撒上一把香酥花生碎，一碗热乎乎的面就好了，吃得过瘾还不腻人，早晚都适合。

曾经有人问：胃不好的人可以吃紫菜吗？答案是可以。紫菜是属于碱性食物，适当地吃点紫菜，对于胃部反酸的人能够起到一定的调节作用，就是把握好量就行，一次不要吃太多，像上面一碗汤里所需的紫菜，是绝对没问题的。

向大碗内冲水的时候，要现烧开的沸水，热度十足，汤的口味自己掌握就好，适当加点盐或其他调味料都行。

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