春天咬春要吃它，简单易做比包子好吃多了，鲜美多汁营养高，别不懂

春姑娘来了，悄悄地来了，带着风带着雨，把小雨洒向大地，滋润着万物生长。春天最先上市的蔬菜就数它了，在春天咬春就要这样吃，又鲜又香太棒了，孩子都抢着吃。

北方人吃面食不稀奇，平时的包子、饺子、面条、馒头，煎包等等是最经常吃的。而我们东营名吃其中的一种就是生煎包，吃起来鲜嫩多汁，要想吃就会跑很远才能找到，为了能吃到地道的生煎包，和卖生煎包的大嫂学会了这样做，没想到太香了。平时这一款生煎包不怎么常做，孩子点名要吃，那就尝试着做。没想到自己做的这样的鲜香好吃，可以说是外酥里嫩，鲜美喷香。生煎包刚出锅最好吃，要想吃到热乎乎的生煎包还是要学会自己做。很多人都会觉得生煎包难做，其实只要注意这2步一点也不难。

所用材料：面粉500克，酵母粉3克，韭菜1把，猪肉适量，盐少许，酱油少许，花生油少许，姜末少许。

做法步骤：

第一步：生煎包是用发酵面团做成的，那我们就先把酵母粉加入温水搅拌均匀，加入面粉和成稍微软一些的面团，静置发酵成蜂窝状。

第二步：韭菜摘洗干净，切成碎末放到盆里。

第三步：五花肉切成肉丁，加入蚝油，酱油，盐，姜末，花生油充分拌匀。

第四步：把发酵好的面团拿出，分割成小剂子，擀成把包子皮一样的面皮。

第五步：把韭菜先放在包子皮上，再放上肉馅，这样的搭配可以让做出的包子韭菜鲜亮。

第六步：捏紧收口，然后倒扣，看起来就和小馒头似的。全部包好放到盖帘上。

第七步：平底锅中抹上少许花生油，把做好的包子放入锅中稍微煎一下，倒入面糊水，盖上盖子，小火慢慢煎10分钟。

第八步：这时包子已经差不多6~7分熟了，底部也没有水分了。

第九步：我们把包子翻面继续煎10分钟，充分熟透两面金黄就可以出锅了。

第十步：咬一口外酥里嫩，韭菜鲜亮又多汁，一锅都不够吃。春天它是“蔬菜之王”这样做滋补又养颜，做一锅都不够吃，太香了！

峰儿话语：

1，做生煎包，面团一定要软一些，做出的生煎包才会更好吃。

2，煎生煎包的时候一定要小火，火大了就会糊锅，那味道也会大打折扣。

3，生煎包不要包得个太大，生煎包的个子太大，容易煎不熟，略小一些最好。

4，生煎包的馅料调拌，如文章中分开只调拌肉馅，韭菜就只要切碎即可，这样是最好的，本地的生煎包都是这样调馅，它的好处就是韭菜颜色鲜亮，煎包更加的多汁，口感也更好。

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