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猪肉是我们餐桌上常见的肉类菜肴，做法丰富多样，比如肉末粉条、猪肉炖粉条等。和同学们聊天，都说北方人喜欢炖菜，几种食材炖一锅，确切的说：乱炖。是呀，相比南方，家常炖菜常常是大碗上桌，比较豪放；北方天气较冷，一锅炖菜上桌，热乎乎的，有汤有菜，简单省事，大家说是不是呢？

猪肉与粉条是绝配，冬天里最爱的就是是大白菜猪肉炖粉条，初春时节我又将大白菜换成了香菇和青菜，香菇富含多种维生素、氨基酸，其味芳香，鲜美无比，粉条、猪肉、香菇，再加入一些色泽翠绿的青菜，虽是普通家常菜，那也是色香味俱全。

这几天的气温有所下降，午餐的菜肴简单做，将几种食材简单烧一烧上桌了，鲜美下饭又暖胃。有肉有蔬菜，粉条鲜美筋道，如果你也喜欢猪肉炖粉条，就多加一些香菇和青菜吧，味道真的超赞，详细做法呈上，感谢大家的支持。

家常猪肉炖粉条：猪肉200克、香菇6朵、粉条适量、青菜适量、姜、葱、蒜、红烧汁、精盐、少量食用油。

第1步：准备猪肉，可以用五花肉、猪前腿肉，快手炖煮的菜肴，不宜用后腿肉，处理不当容易变柴，五花肉三肥七瘦，较为合适，喜欢偏瘦一些的，可以选猪前腿肉，容易软烂；

第2步：香菇清洗后切片，新鲜的香菇处理起来比干香菇要快一些，放水中搅拌清洗，去根蒂后切片即可；

第3步：青菜，青菜可以选选上海青，上海青是江浙一带常见的一种青菜，它常用于炖煮牛肉、猪肉，味道鲜美，备受欢迎；青菜可选大一些的青菜更容易耐煮，菜梗和菜叶分开切段备用；

第4步：粉条，粉条可以用温水泡软，如果时间允许，用冷水泡发更好，不易断，耐煮；不宜用开水，开水泡发的粉条，入锅后容易碎了；

第5步：锅中加入少许食用油，将葱、姜、蒜炒一炒，加入五花肉煎一煎，煎出油脂，加入香菇炒匀，大火烧开；

第6步：烧开后，加入青菜的菜梗同烧，菜梗煮至软烂，加入菜叶、粉条、精盐、少许胡椒粉，调味出锅。

香菇青菜猪肉炖粉条，家常菜肴，做法也可以说是百分百成功，爱吃粉条，又不能吃辣，就可试试这个做法，如果你是无辣不欢的朋友，加一勺辣椒酱入锅，先将它炒一炒，煮出来的味道则是香辣鲜美，那也是不错的，喜欢就做起来吧。

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