三鲜肉皮是由上海浦东老八样之肉皮汤的升级版，口感清淡鲜美而不油腻。肉皮以上海浦东三林肉皮为最佳～

By xiyang珍

用料

三林肉皮 150克黑木耳 1小把鹌鹑蛋 6～10个蛋饺 6个盐 2克

做法步骤

1、准备好所需食材。三林肉皮和黑木耳，可先用热水泡发，然后洗净备用。

2、起锅，加入鸡汤或高汤或水，倒入泡发好的肉皮、黑木耳，大火煮开，转小火焖10分钟左右。

3、加入蛋饺再次煮开，小火焖煮3分钟。最后再加入鹌鹑蛋，加入盐调味，盖上锅盖再次煮开即可。

4、装盘，撒点葱花即可上桌享用了！肉皮吸足了鸡汤或高汤，那滋味真的是太美妙了！吃一次你就会爱上的那种

小贴士

1.肉皮以三林肉皮为最佳，你可以试试比较一下。2.汤随意，但用鸡汤或高汤，口感更为鲜美。3.肉皮汤也可以再加入冬笋、咸肉什么的～

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