教你一道营养下饭菜，鲜美好吃，老少皆宜，关键咋吃都不怕胖

2021年的冬天已经过去了，如今天气日渐温暖，经过了一个冬天的时间，很多人是不是也已经开始期待夜市的味道了。说到夜市，好吃的东西可是太多了，别看夜市中的美食看起来不算惊艳，但味道绝对新颖，而且种类繁多，价格也都不贵，因此夜市也算是一种靓丽的城市风景，深受广大食客们的欢迎和推崇，今天咱们就来分享一道夜市中极其受欢迎的美食，它的做法简单，好吃又营养，最重要的是一口气吃饱也不会发胖，感兴趣的朋友一起来看看吧！

这道美食的名字就是“蒜蓉粉丝蒸扇贝”，经常逛夜市的朋友都应该知道，来到夜市中，有几大美食是必须要吃的，例如爆肚粉、铁板鱿鱼、烤冷面、炸臭豆腐等，其中还有一种就是蒜蓉粉丝蒸扇贝，它的味道无敌鲜美，而且粉丝与扇贝也是绝配，加以蒜蓉提香，那味道真是让人一口上头，吃一次就上瘾，鲜香兼并，比很多海鲜都好吃。如今刚刚进入春天，离夜市迎客的时间还有些长，大家不妨自己在家做做这道菜，简单易学，省时省力，一次性吃到爽，大人孩子都爱吃。

而且扇贝的价格一直都比较实惠，买上几近也就几十块钱，比在饭店吃实惠多了，况且扇贝营养价值丰厚，除了含有丰富的蛋白质，扇贝中还含有多种微量元素，适当食用一些扇贝可以有效增强机体免疫力，也可美容养肤，男女皆宜。这道蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法不仅可以有效去除扇贝的腥味，还能彻底激发扇贝的鲜味，做好的扇贝吃起来汤鲜汁肉甜，原滋原味，口感上也很有成次，吃起来简直太爽了！

【菜品】：蒜蓉粉丝蒸扇贝

【烹饪食材】：龙口粉丝1小把、扇贝10个、蒜1头、小米椒4个、葱适量、料酒2汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、盐适量、食用油适量。

【烹饪步骤】：

1、准备一块粉丝，粉丝泡发够数量变多，正常情况下一块粉丝就够全家人吃一顿了。

2、准备容器，将粉丝放入后用温水泡发即可，再将扇贝壳与扇贝肉分离，去掉黑丝的内脏和沙包，扇贝肉处理好后再将扇贝壳刷干净，沥干水分后倒入2勺料酒，去除一下腥味即可。

3、将葱花、小米辣、大蒜都切成碎末。（这里我用了整整一头大蒜，这道菜的灵魂就在于蒜蓉，多放些大蒜末才好吃。）

4、锅中加入适量的食用油烧热，倒入二分之一的大蒜末翻炒片刻，炒出香味，炒至大蒜变成末金黄色即可出锅。

5、把另一半蒜末也倒进炒好的蒜蓉中。

6、加入1勺蒸鱼豉油、1小勺食盐后搅拌均匀。

7、锅中放入蒸帘，把扇贝壳放在蒸帘上，先铺上泡软的粉丝。

8、然后放入扇贝肉，最后放入做好的蒜蓉，水开上锅蒸5分钟即可。

9、蒸好的扇贝出锅摆盘，加少许小米辣和葱花点缀，最后淋入热油，这道蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好啦。

【烹饪小贴士】：

1、粉丝易坨，泡发时间也比较短，泡好的粉丝需要尽快食用。

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