从古至今，南北方地域的饮食，由于气候和各项原因，饮食上会有些差异，特别是主食方面选择是南喜米，北喜面。所以当南方人听到北方人主食是用包子馒头搭配榨菜或者酱肉吃会觉得不可思议。让人差异的是，不管是南北方的人，对粉都有着一种特别的喜爱。

米粉的原材料都是米，但是每个地方做出来的米粉都不一样，并且米粉的口感吃起来与面也大同小异，所以不管是北方人还是南方人，去到哪里都很爱吃米粉，所以才会在全国各地随处可见有粉店。今天就和大家一起来讨论一下5款全国各地都受欢迎的粉，看看你家乡的粉有没有上榜呢？

一、臭味十足，美味不减的——螺蛳粉

螺蛳粉产自广西柳州，螺蛳粉最吸引人的就是这个味道，喜欢的人会觉得是香的，不喜欢的人会觉得是臭的，所以这个味道因人而异，喜欢的人极度喜欢，讨厌的人一点不沾。但喜欢的人一吃螺蛳粉就停不下来，简直就是生命中不可或缺的一道美食。

螺蛳粉的配料很多，汤汁也独特，吃起来味鲜、汤浓、料足、香辣酸爽等等特点。螺蛳粉必备的配料就有9大类，正因为配料足，也就让螺蛳粉上桌的时候看到丰盛的配菜就已经幸福感倍增。螺蛳粉最大的亮点离不开汤汁，只有用田螺熬制过的汤汁才能算得上是螺蛳粉，可以说这个汤汁就是螺蛳粉的灵魂。

二、卤味最正的粉——桂林米粉

桂林米粉产自广西桂林，桂林米粉不仅仅在广西有很多粉店，全国各地都能看得到桂林米粉的名字。因为桂林米粉的味道符合大众的口味，用卤汁作为调料，卤味作为配菜，每一口吃起来都是味道十足的。

正宗的桂林米粉是酱汁拌粉，再搭配一碗高汤，酱汁是卤味调制的，大家都知道卤味的精华就是在汁。卤汁的熬制需要大骨作为汤底，然后加入各种香料熬制，熬制的时间不少于八个小时，这样汤汁和卤菜都浑然一体，卤菜非常入味，卤汁除了香料还多了卤菜的香味，这卤汁拌到粉里，别提有多美味了。

三、细又滑的粉——过桥米线

过桥米线产自云南，在云南的大街小巷粉店是最多的，因为云南人爱米线多过任何食物，可以一整天吃米线都不会觉得腻。正中的云南米线配料的也是非常丰富的，尤其是滚油是米线出锅后最重要的一个步。所以配菜弄齐后淋上一勺滚油，一碗热腾腾的过桥米线被红油包裹，看起来就直流口水。

四、皮薄嫩滑的粉——肠粉

肠粉产自广东，在广东的人吃早餐如果没有肠粉就会觉得是少了灵魂，可以说广东人早餐的快乐是肠粉给的。肠粉的价格实惠又美味，不仅路边摊有，很多早茶店或饭馆都会有肠粉的出现。肠粉的制作原料很简单，就是米浆，但这个米浆可以蒸出又薄又滑的薄片粉，在米浆上加入鸡蛋、肉菜、青菜、葱花等等任何你想加入米浆中的食物都可以加，出蒸锅后淋上一勺特制的酱油酱汁或是番茄汁，就可以美美地开始享用了。

五、酸酸辣辣的粉——酸辣粉

酸辣粉最出名的来自重庆，酸辣粉用的粉大多不是米做的，而是用红薯粉或是豌豆粉制作的，这样的粉吃起来会更劲道。再加上重庆特有的麻、辣、酸、香多种味道组合而成，吃起来比麻辣烫还过瘾。能吃辣的朋友一定要尝一下这个重庆酸辣粉，集齐了鲜香麻辣，最重要是粉特别地劲道Q弹，尝一口就会有一种被惊艳到的感觉。

不知道朋友们有没有尝过这5种粉，有没有你最钟爱的粉呢？还是说你有更好吃的粉没在名单上也可以在评论区给大家推荐一下哟。

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