80岁奶奶用它当主食，松软拉丝易消化，每天吃1片，气色好身体棒！

这是一款我家做得最多的吐司面包，也是80岁月奶奶最喜欢用它当主食的面包，成口组织细腻，特别松软，而且拉丝效果也很好，特别是撕着吃太过瘾了。因为自己做的，真材实料，无任何添加剂，而且里面用了淡奶油、奶粉、牛奶、鸡蛋、蜂蜜等，营养也很丰富，奶奶喜欢每天早上都吃上1片，不仅气色好，而且身体也棒棒哒！

下面就来同大家分享一下如何制作的过程吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手来为家人做起来吧，整个操作用的是一次发酵的方法，省时省力，学会再也不用买着吃了。

【淡奶油方砖吐司】

食材用料：面包粉（也叫高筋面粉）520克、牛奶130克、淡奶油110克、炼乳40克、蜂蜜30克、奶粉30克、糖60克、酵母6克、蛋液100克、盐6克、黄油40克制作过程：

1、将所需的食材中除了黄油和盐之外的其它食材全部都混合在一起，如图所示。

2、将上述混合在一起的食材，先揉成一个可以用手拉开是大片膜，但状态是不结实，有点厚，且易破，这个状态下，可以放入软化的黄油和盐，继续混合揉成一个用手撑开后，其面团是一个很薄而且很有韧性，且不易破的薄膜，也可以检测一下，将其面团戳个洞，其洞口边缘是很光滑的状态即可，如图所示。

3、将揉好的面团，稍做整理，不需要发酵，直接将其分成4等分，分别将其滚圆，如图所示。

4、取其一个切分好的面团，将其用擀面杖擀成宽约为8-10CM、长约为45CM的长条，如图所示。

5、将擀好的长条，自一端向另一端卷起来，如图所示。

6、依次将其它三个面团，也如上述所操作，如图所示。

7、按照操作顺序，取第一个卷好的面团，继续用擀面杖将其擀成宽度约为7CM、长度约为55CM的长条，同样自一端向另一端卷起来，如图所示。

8、这是第二次卷好后的状态，约为5圈的样子，如图所示。

9、分别将共两个两个卷好的面团，放入模具中，开始进行发酵，如图所示。

10、将其发酵至距离模具顶端约为3CM左右即可，盖好模具盖子，如图所示。

11、烤箱提前进行预热，设置温度为下火180度，上火160度，时间为35分钟，开始进行烘烤即可

12、烤好后，趁热端起模具（记得戴好防烫手套）先震一下，将模具中的热气震出去，如图所示。

13、然后直接进行脱模，放置凉即可，如图所示。

14、手撕着吃的效果最好，特别松软拉丝，如图所示。

15、组织很好，也可以用来切片，做成三明治来吃哟。

[小贴士]：

1、整个操作，用的是一次发酵的发法，如果做平顶的，可以按照我上面所说的发酵高度来参考，如果想做山形的，发酵高度建议再高一点。

2、以上我用的是450G方形吐司模具，如果用的是长形450G吐司模具，可以将一个模具的面团分成三个来操作放入，这个自己灵活掌握即可。3、烤箱不同，所用温度及时间会有所差异，所以具体要熟悉自家烤箱温度来灵活操作，以上我用的是长帝大白鲸风炉，仅为参考。

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