家人小聚，冰箱囤菜一折腾，荤素搭配8道菜，道道光盘，老香了

春节后大家各自忙碌，加上疫情反复，家人也很久没有小聚了，恰逢清明节，虽然提倡文明祭祀，没有去扫墓，孩子们还是要回家看望老人的，于是几家人相约小聚，其实也是临时动议，家里备的菜也不多了，没想到姐把冰箱囤菜一折腾，荤素搭配8道菜，别看是家常菜，都是巨简单巨好吃的下饭菜，道道都光盘，孩子们说，这才是家的味道，妈妈的味道，老香了！

第一道菜：蒜蓉粉丝蒸大虾

这是小朋友最爱的一道家常菜，刚好前段时间囤菜，备了点大虾冷冻在冰箱里，大虾容易解冻，随时都可以上桌，怎么做都好吃，孩子们尤其喜欢和粉丝一起蒸，大虾口感鲜嫩，味道鲜美，粉丝吸足了汤汁，鲜香味美，比大虾受欢迎。做法也很简单，大虾去皮去头，开背挑出虾线，粉丝泡软铺在盘底，炸个蒜香调料汁浇在上边，上屉一蒸就OK了。蒜香浓郁，不油腻，鲜嫩可口，老少皆宜。

第二道：蒸蛋羹

清明有吃鸡蛋的习俗，怕孩子们在家没吃鸡蛋，就蒸了一大盆，这样大盆吃蒸蛋羹可能很多人都没见过吧，8人蒸了8个鸡蛋，口感嫩滑像布丁，一人半碗就光盆了，太好吃了，真香！

第三道菜：西兰花炒虾仁

最受欢迎的一道家常菜，西兰花炒虾仁，一道非常简单的快手菜，好吃不上火，二者搭配比大鱼大肉还有营养。疫情反复，家有学生，虾仁可以多备点，好做又好吃，百搭食材，简单一炒，清香爽口，易吸收好消化，不但清热去火，还能补脑益智，缓解孩子的学习压力。

第四道菜：红肠

买现成哈尔滨红肠，切了直接上桌。红肠也可以备一点冷冻在冰箱里，适合临时拼盘，冷冻的红肠上屉蒸一蒸也是非常好吃的。

第五道菜：素炒有机菜花

快手小炒，美味家常菜，菜花搭配胡萝卜，简单一炒，春天多给家人做这菜，生津止渴，润燥去火，大人小孩都爱吃，清淡可口，开胃下饭。

第六道菜：尖椒炒肚片

煮熟的肚片和辣椒搭配，简单一炒，这还是一道湖南传统的地方名菜呢，具有补虚损，健脾胃的功效。猪肚蛋白质含量比猪肉高出两倍多，且脂肪含量少。可以放心吃哈，此菜营养丰富，老少皆宜。

第七道菜：香辣烤翅根

这也是巨简单的一道家常菜，鸡翅根用奥尔良腌料腌制一下，入味后丢进空气炸锅，炸10到15分钟，无需用油，而且还把鸡翅根里边的油都炸出来了，外焦里嫩，好吃还有养营养，补充蛋白质，增强抵抗力，多吃也不会长肉肉。

第八道菜：酸菜猪肉炖土豆条

地道的东北菜，酸菜猪肉炖土豆条，再不吃就没了，全家人都爱吃，真下饭，这一大海碗，没想到都吃光啦。自家腌制的酸菜，特意留两棵酸菜家人团聚解馋。炖酸菜必须有肉，最好是五花肉或者有肥有瘦的肉，肥肉炒出油后再加入酸菜翻炒，然后加土豆条、加水炖，加点调味料，多加一些水，多炖一会，肥油都炖到菜里去了，而且肥肉的油都被酸菜给吸收了，所以即使是肥肉也不腻，酸菜特香，有菜有汤，这菜绝对是下酒下饭菜，真解馋。

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