红薯和韭菜都是咱们平常生活中比较常见的两种食材，但是用红薯和韭菜搭配起来做成的美食，你有没有吃过呢？今天就用这两种食材搭配起来跟大家分享一道特别好吃的红薯韭菜馅饼，这样做出来的馅饼，外酥里软，馅香十足，非常美味，绝对是你从来没有吃过的味道。那么接下来咱们就一块去看一下这道红薯韭菜馅饼详细的烹饪步骤吧。

【红薯韭菜馅饼】

【烹饪食材】红薯，韭菜，食用油，粉丝，香菇，十三香，生抽，蚝油，面粉

【烹饪步骤】

1、这样做出来的馅饼非常好吃，外酥里软，馅香十足，咱们一起来准备一下红薯韭菜馅饼需要用到的烹饪食材，先准备一个红薯，然后再准备一小把韭菜，适量的食用油，食用油可以稍微多准备点，然后再准备一小把粉丝，3~5个香菇，适量的十三香，生抽，蚝油和300克面粉就可以了。准备完成这些烹饪食材之后咱们就一块烹饪红薯韭菜馅饼吧。

2、先将咱们准备好的红薯取出来，将红薯放到水中浸泡一下，浸泡完成之后，咱们再用削皮刀将它的外皮全部削掉，削完外皮之后咱们再用擦丝器给它擦成细丝，擦好的细丝直接放到案板上，然后用刀剁碎一点，越碎越好，剁成碎丁之后咱们将它放到一个大碗中备用，接下来再处理一下韭菜。

3、准备好的韭菜先放到一个大盆中，加入适量清水，再放入适量的食盐和小苏打将它们浸泡一下，浸泡完成之后再将它清洗干净，清洗完了之后放到菜篮子中控干水分，取出切掉老根，然后将其切成碎丁，切好的碎丁直接放到红薯碎丁中。

4、咱们在红薯碎丁和韭菜碎丁中放上适量的食用油搅拌均匀，防止它们出水，接下来再把提前泡好的粉丝切一下，切得越粗越好，切好之后放到碗中，再把洗净的香菇切成碎丁放在的碗中。

5、再向碗中放上适量的食盐，十三香，生抽，蚝油调味，搅拌均匀之后咱们来和面团。将300克面粉放到一个大碗中，加入适量的开水，将其搅拌成疙瘩状，搅好之后咱们下手将其揉成面团。把面团取出放到案板上搓成长条，切成大小均等的面剂，然后再擀成面皮。

6、将调好的馅料放在面皮中间，然后将它们包起来，接下来再按压成饼状，做好之后咱们先将它放到一旁。电饼锅先预热，然后刷上食用油，油热之后咱们将饼皮放进去，再在饼皮表面刷上食用油，先用小火煎5分钟。时间到了之后翻一面再煎5分钟，两面煎熟之后即可出锅食用。

【小贴士】

1、在调味的时候要根据自己的口味来添加各种调味料。

2、韭菜一定要认真多清洗几遍，这样我们吃起来才会比较卫生，比较健康。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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