万物生长此时，皆清洁而明净，故谓之“清明”上周淅沥了几丝雨，这山间的草绿木抽枝。春天是万物复苏的季节，也是人体生长旺盛的时期。俗语称“春天不补钙，错失一整年”，是合适多吃一些含钙量高的食物~

这汤里的鱼，学名是黄颡鱼，别称千奇百怪，有黄鸭咕、黄辣丁、黄牙角、黄脚丫、黄骨头（合着就不好好叫人家是吧）喜欢夜钓的朋友，估计这阵儿经常能看到黄颡鱼，从四月份开始，进入上钩的“黄金期”，也正正是尝鲜的时候。

当季的黄颡鱼，含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，钙元素还有维生素e等等，都是人体所需要营养物质。熬汤可以使鱼骨中的钙元素溶于鱼汤，摄取到更多的钙元素。无论是发育的青少年，还是要预防骨质疏松的老年人，都很不错。

配用同样是补钙高手的裙带菜，加以鱼汤王牌搭档豆腐，相辅相成的营养元素，这锅春季补钙汤，实至名归~

详细的视频教程放在我的主页了，可以点进主页查看哦~

- 食材准备 -

黄颡鱼6条 姜片3片 葱结1个 干裙带菜10g 嫩豆腐250g 盐5g 白胡椒粉0.5g 虾皮粉0.5g 枸杞少许 葱花少许

一起来看看详细的制作步骤吧

1.裙带菜提前用清水泡发、嫩豆腐切块备用

2.黄颡鱼宰杀好用开水烫一下表皮，用刀刮去表面的粘液，然后沥干水份备用*烫去表层黏液可以减少鱼腥

3.热锅倒油，下入黄颡鱼用中小火煎至两面金黄色，移入砂锅中，加入姜片、葱结和1L开水，盖上盖子大火煮8分钟

4.开盖加入嫩豆腐和裙带菜再煮2分钟后，加入盐、白胡椒粉、虾皮粉调味，撒上枸杞和葱花即可开吃

豆腐+鱼+海产品这种组合，炖出来的汤想不鲜甜都难！不同于肉汤得品一下，它就是鲜得直喇喇，让人一口上瘾的那种！

用热油煎过的鱼来煮汤，汤色会更奶白，喝起来口感更浓厚。鱼肉与豆腐较软嫩，只能说各有千秋，鱼肉更有味道，豆腐则更滑，都爱都爱！

连着喝了三碗堪堪过瘾，不肖说什么营养价值，补钙健身子骨，冲着这滋味，也值得的来来回回的吃呀~~

小主提示1.黄骨鱼的背部、腹部鱼刺记得剪掉，这个部分有轻微毒素，不小心被刺到，一定要及时消毒；一般叫摊主帮忙宰杀都会有帮忙处理好的2.没有虾皮粉可以直接用虾皮代替，没有裙带菜也可以用海带代替哦

#补钙#

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