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导语：在农村，被公认最好吃的6种野菜，营养极高，你吃过几种？

春天来了，各种野菜也都大量上市了，小编是在农村长大的，记得小时候每年的春天都会和小伙伴们一起去田地里挖野菜，在我们农村田地里到处都长满了野菜，其中有6种野菜是我们这边的人公认的最好吃的野菜，营养价值是非常高的，接下来我将这6种野菜分享给大家，农村最好吃的6种野菜，营养比肉还高，鲜嫩正当时，错过就等明年。

第一种：荠菜

荠菜是春天的迎春菜，不但鲜美好吃，营养价值也很高，吃荠菜对我们的身体是有很多好处的，荠菜中含有丰富的维生素和多种微量元素，其中钙和蛋白质的含量是最高的，除此之外荠菜中含有大量的粗纤维，可以促进大肠的蠕动，增进新陈代谢，平时多吃点荠菜还能降血压，对身体是非常好的。荠菜的做法也是非常多的，可以做荠菜包子，荠菜饺子，无论哪一种做法都是非常好吃的。

第二种：婆婆丁

一说到婆婆丁我想大家都认识这种野菜，它的另一个名字叫蒲公英，婆婆丁也是春天常见的一种野菜，营养价值非常高，平时吃点婆婆丁不但能预防贫血，还能预防感冒，每年春天我总会挖上一些婆婆丁，将它晒起来，冬天用来泡水喝，和婆婆丁水不但能增加身体的免疫力还能预防各种疾病，对身体是非常有好处的。

婆婆丁的做法也是非常多的，洗净之后可以直接蘸酱吃，还可以凉拌，不管怎么吃都是非常美味的，大家都喜欢吃婆婆丁吗？

第三种：曲曲菜

曲曲菜是生活中常见的一种野菜，对于在农村长大的朋友而言，对曲曲菜都是非常熟悉的，每年的春天正是曲曲菜长嫩芽的时候，这个时候的曲曲菜是最嫩的时候，所以每年的这个时候我和村里的小伙伴们都会到田地里挖曲曲菜吃，那个时候只是将挖野菜当成一种乐趣，长大之后才对曲曲菜有了新的认知，曲曲菜不但好吃，营养也非常高，曲曲菜中含有丰富的营养成分，吃曲曲菜不但能贫血还能消炎杀菌，对身体是非常好的，曲曲菜最好吃的做法就是用来蘸酱吃，还可以凉拌，都是非常美味的。

第四种：麦蒿

麦蒿大家都认识吗？麦蒿是生长在小麦田地里的一种野菜，麦蒿中含有丰富的青蒿素和青蒿甲素，可以预防身体上火，除此之外，麦蒿还有润肠通便的作用，吃麦蒿对身体好处多多，同样，麦蒿也只有在春天里有，错过就等明年了。麦蒿的做法也是非常多的，一般常见的做法是蒸着吃，蒸的时候在里面撒点面粉，蒸出来的麦蒿鲜嫩营养又美味，非常好吃。

第五种：面条菜

面条菜也是老百姓们都非常喜欢吃的一种野菜，春天的面条菜正是新鲜的时候，面条菜口感鲜美，营养丰富，富含多种维生素和氨基酸，吃面条菜不但能润肺止咳还能去火，非常适合在春天吃，面条菜的做法也是非常多的，大多数都是蒸着吃，还可以凉拌，做汤，都是别有一番风味的。

第六种：香椿芽

香椿芽是我最喜欢吃的一种野菜，香椿芽中含有一种独特的香味，所以一直很受大家的喜爱，香椿芽也是一种营养价值很高的野菜，吃香椿芽不但能健脾开胃还能增加身体的免疫力，女人吃香椿芽还能美容养颜，对身体是非常好的，香椿芽除了炒鸡蛋还能腌着吃，做法也是非常多的，只有在春天才能吃到鲜嫩的香椿芽，错过就等明年。

荠菜，婆婆丁，曲曲菜，麦蒿，面条菜，香椿芽这6种野菜是我们这边公认的最好吃的野菜，大家都吃过吗？小伙伴们还知道春天的哪种野菜好吃？还用留言评论。

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