参考詹姆士的食谱做的，虽有些材料没有，但还是很好吃相当满足。

By 八宝黛

用料

青菜 1把牛肉 200克花生油 15克盐 适量鸡精 1克生抽 5克干花椒 一小撮青花椒 一撮蒜头 一球鲜辣椒 一根剁椒 2勺豆瓣酱 2勺蛋清 一颗白胡椒 适量生抽 适量蚝油 适量

做法步骤

1、牛肉（图片里太多了 ，一半就好），切薄片加白胡椒粉后抓匀，再加蛋清抓匀备用。买现成的吊龙牛肉也行。

2、青菜斜切、辣椒切段，蒜切片

3、热锅冷油，倒入肉爆炒断生，肉捞起

4、锅里油热后倒入所有配料翻炒

5、倒入菜梗炒入味

6、倒入牛肉不停翻炒，加入蚝油、生抽提味。

7、装盘～喜欢重口味的朋友可以增加配料用量。这个比例做出来的不怎么辣。开胃下饭有荤有素，完美

青菜的营养功效

1.提供营养、强身健体：小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。

2.保持血管弹性：减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3.润泽皮肤、延缓衰老：可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4.防癌抗癌：小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

5.清肺：肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。

青菜的饮食禁忌

小白菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食； 另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。 皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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