豆干别再凉拌了，搭配双椒，做法简单易上手，香辣开胃超美味

最近比较喜欢吃辣，想要做一些比较辣的菜来吃，被朋友安利买了一些五香豆干，就学习了一下关于豆干的各种做法，今天这道双椒豆干就非常好吃，它非常适合喜欢吃辣的朋友做给自己吃，用豆干搭配青红辣椒味道非常鲜美，辣味十足非常过瘾，炒完之后的豆干还会有肉的味道，不仅用到的食材非常简单，而且整个制作过程都十分简单，豆干和辣椒都是直接下锅炒就可以的食材，都不需要焯水，大家准备好食材直接下锅炒就可以了。

辣椒当中的维生素含量非常丰富，经常吃辣椒能够预防一些慢性疾病和癌症的发生，同时由于辣椒的味道很辣，所以食欲不振的时候可以做一些用辣椒做的菜，起到改善食欲从而增加饭量的作用，辣椒对于血液循环有十分强烈的促进作用，它能够改善血管性头痛、冻伤或者是怕冷等一些问题，同时辣椒还能够加快新陈代谢，加速体内脂肪的燃烧，减肥的时候可以多吃一些辣椒哦！

红辣椒和绿辣椒搭配，不仅味道十分爽辣过瘾，颜色鲜艳看着就非常有食欲呢！

【菜品】：双椒豆干

【烹饪食材】：红线椒八十克、青线椒八十克、五香豆干一百克、大蒜三瓣、蚝油一勺、生抽两勺、食用油两勺

【烹饪步骤】：

1、将红线椒、青线椒、五香豆干等食材准备好，将辣椒清洗干净切着切成辣椒丝；

2、剥掉大蒜皮之后，把大蒜剁成蒜末，装在碗中备用；

3、豆干清洗干净之后切成半公分左右厚的豆干片；

4、蒜末先用炒锅炒出蒜香；

5、炒出蒜香之后把五香豆干片倒进锅中翻炒几下；

6、加入两勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀；

7、将青红线椒丝倒进锅中继续翻炒，开大火将辣椒炒熟，这道双椒豆干就完成啦！

【烹饪小贴士】：

1、青红线椒洗干净之后不用去籽直接切成辣椒丝或者是辣椒段都可以；

2、青红线椒是比较辣的，大家如果不能吃辣的话，可以少放一些辣椒，也可以在辣椒下锅之前处理的辣椒籽，去籽之后的辣椒就没有那么辣了；

3、豆干片尽量切薄一些这样炒出来的成品比较入味；

4、大家在挑选辣椒的时候，可以尽量选择表面颜色比较鲜艳，而且有光泽的新鲜辣椒，避免选择有干枯腐烂或者有虫害问题的辣椒；

5、如果用辣椒做菜的话，尽量避免辣椒和猪肝、南瓜、羊肝等食材一起食用，因为这些食材同食容易影响维生素C等其他营养物质的吸收；

6、生抽和蚝油都能起到调味的作用，如果口味比较重的话还可以再加小半勺盐哦！

标签：