【资料图】

1、鲑鱼是一种漂亮的鱼，体呈银色，背和鳍上有斑点。

2、它们通常吃浮游生物、昆虫幼虫、小虾和小鱼。

3、它们的味觉很好，人们通常认为鲑鱼就是靠味觉从海洋重新游回到它们原来的出生地，这往往要逆流而上经过很多的障碍。

4、有些鲑鱼一直生活在内陆，一生都在淡水河中。

5、营养价值：鲑鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能可治消瘦、水肿、消化不良等症。

6、王鲑的脂肪含量最高，红鲑、大西洋鲑和银鲑的脂肪含量中等，生的粉鲑和大马哈鱼的肉质精瘦，鲑鱼具有补虚养胃的功效。

7、大家可能不知道为什么鲑鱼能够逆流而上到几百米高的小溪去产卵？其实是因为鲑鱼体内含有一种能显著增强其体力的物质——虾青素，根据科研报告野生鲑鱼体内每公斤鲑鱼肉含有5mg的天然虾青素，养殖的鲑鱼如果不使用虾青素就是白色的，这种虾青素就是鲑鱼有强大体力的原因。

8、以上内容参考：百度百科——鲑鱼。

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